Seminario su come impiantare un pollaio biologico, le tecniche di allevamento, gli aspetti della commercializzazione e la gestione aziendale. Questo corso, articolato in 3 lezioni che si svolgeranno dall'11 al 13 ottobre 2021, affronterà i seguenti argomenti: biologia ed etologia della gallina e del pollo; cenni di normativa sanitaria, fiscale e regolamento del bio; progettazione e gestione del pollaio; scelta della razza; prevenzione e cura di malattie e parassiti; alimentazione bio, ingredienti e mangimi; progettazione di un pollaio biologico e del punto vendita; raccolta, conservazione e vendita diretta delle uova; prevenzione della salmonellosi; vendita della carne; attrezzature, locali e normativa; analisi economica di un pollaio biologico.